Como cultivar repolhos
Cultive repolhos em solo firme, alcalino a neutro, em um canteiro bem preparado. Preste atenção aos requisitos de espaçamento das sementes na embalagem – diferentes variedades devem ser espaçadas em intervalos diferentes. Firme-os bem para evitar que a mosca da raiz do repolho coloque ovos no solo ao redor do caule e use um colo da raiz, se necessário. Alimente os repolhos com alimentos líquidos ricos em nitrogênio a cada quinze dias. Seus repolhos devem estar prontos para a colheita após cerca de 20 semanas.
Mais sobre o cultivo de repolhos:
Como cultivar repolho a partir de sementes
Diferentes repolhos podem ser semeados em diferentes épocas do ano. Para melhores resultados, semeie dentro de casa, com 2 cm de profundidade, em vasos ou bandejas, e coloque no parapeito de uma janela ensolarada. Após cerca de cinco semanas, plante os repolhos jovens ao ar livre.
Como plantar repolhos
Os repolhos se dão melhor em um local ensolarado, com solo úmido e alcalino, que contém bastante matéria orgânica bem podre, como composto de jardim. Se você acha que seu solo pode ser ácido, faça um teste de pH e adicione cal ao solo, se necessário. Não apenas as plantas crescerão melhor, mas também se acredita que isso pode prevenir a raiz do clube da doença fúngica.
Mais como isso
Os requisitos de espaçamento variam, dependendo do tipo de repolho que você está cultivando: cultive repolhos de primavera com 25 cm de distância, com 30 cm entre fileiras; couves de verão com 38cm de distância, com 30cm entre fileiras, couves de outono com 45cm de distância, com 45cm entre fileiras; e couves de inverno com 45cm de distância entre linhas, com 60cm entre linhas.
A forma experimentada e testada de plantar brássicas, que incluem repolho, couve-flor, couve, nabo e couve de Bruxelas, é cultivá-las em solo muito firme. Neste clipe do Gardeners’ World de maio de 2013, Monty inicia um experimento para comparar o desempenho de plugues de cavolo nero (couve toscana preta) plantados da maneira tradicional, com plantas cultivadas em um canteiro elevado, mais leve e arejado. Assista agora para descobrir como plantar brássicas e aprender dicas sobre espaçamento e como lidar com a mosca da raiz do repolho:
Como cuidar de repolhos
Mantenha a planta do repolho bem regada e certifique-se de que o solo nunca seque.. Também não deixe encharcar. Alimente quinzenalmente com ração líquida rica em nitrogênio.
Cultivo de repolho: solução de problemas
As plantas de repolho são fáceis de cuidar, mas cuidado com os pombos e as lagartas de pequenas e grandes borboletas brancas, conhecidas como ‘brancas de repolho’. Cubra suas plantas com uma rede de malha fina para deter as lagartas e amarre alguns CDs antigos para deter os pássaros.
A raiz do clube é uma doença fúngica que afeta as raízes de repolhos e outras brássicas, incluindo couve de Bruxelas, couve-flor, nabo e rutabaga. As raízes ficam inchadas e distorcidas e o crescimento geral pode ser atrofiado. É difícil removê-lo completamente do solo, mas existem muitas maneiras de evitá-lo.
Neste vídeo, Alan Titchmarsh explica por que os repolhos sofrem com a raiz tortuosa e como evitá-la.
Como colher repolhos
Após cerca de 20 semanas, use uma faca afiada para cortar o repolho. É uma boa ideia deixar um talo de 10 cm, pois você pode obter uma segunda colheita menor. Simplesmente faça uma cruz rasa no toco para estimular a formação de repolhos menores.
Preparar e cozinhar repolhos
Descarte todas as folhas externas moles. Corte os caules centrais duros das folhas. Lave bem, depois desfie e use cru em saladas e salada de repolho, em conserva no chucrute, refogado ou levemente cozido no vapor como acompanhamento com uma noz de manteiga, mas nunca fervido até a morte quando o sabor e o cheiro ficam amargos.
Guarde a água do cozimento, cheia de vitaminas, minerais e sabor, para fazer sopas ou molhos nutritivos.
Armazenando repolhos
As couves são consumidas melhor assim que colhidas, mas as couves de inverno e as roxas podem ser armazenadas em local frio.
Variedades de repolho para experimentar
As couves são agrupadas de acordo com o momento em que estão prontas para a colheita.
As couves de primavera (semeadas no final do verão) produzem folhas soltas ou cabeças cônicas. As couves de verão (semeadas no início da primavera) têm grandes cabeças redondas. As couves de outono (semeadas no final da primavera) têm grandes cabeças redondas. As couves de inverno (semeadas na primavera) incluem savoys enrugados. As variedades para cultivar incluem:
- ‘Earliest Of All’ – cabeças compactas e verdes claras prontas para colheita a partir de julho
- ‘Langedijk’ – cabeças tenras com coração branco para usar no outono e inverno
- ‘Primero’ – repolho de verão roxo-escuro
- ‘Savoy King’ – repolho outono/inverno, resistente
