Da mesma família do tomate, do pimentão e da pimenta malagueta, as berinjelas podem ser fáceis de cultivar se você lhes der as condições certas. Eles precisam de um solo bom, rico e que retenha a umidade, muito sol e condições quentes. Uma estufa ensolarada ou parapeito de janela é perfeita para eles.
Como cultivar berinjelas
As berinjelas precisam de um local quente e ensolarado para obter os melhores resultados. O ideal é cultivá-los em uma estufa ou em vasos em um pátio ou parapeito de janela voltado para o sul. As berinjelas precisam de uma longa estação para crescer, por isso é melhor semear já em janeiro em composto multifuncional úmido e sem turfa e mantê-las em um propagador aquecido sob uma luz crescente, para evitar que as mudas fiquem pernaltas (semear em março se você não tiver um propagador aquecido). Coloque em vasos individuais quando as primeiras folhas verdadeiras aparecerem. Continue a envasar se estiver cultivando em vasos ou plante na estufa quando as temperaturas noturnas excederem 10ºC – certifique-se de que o solo ou o composto tenham boa drenagem. Alimente semanalmente com um fertilizante com alto teor de potássio assim que as plantas começarem a florescer e colha as berinjelas quando elas aparecerem.
Mais sobre o cultivo de berinjelas:
Como cultivar berinjelas a partir de sementes
Semeie sementes de berinjela dentro de casa já em janeiro, se você tiver um propagador aquecido, ou a partir de março, se não tiver. Retirar as mudas e transplantá-las para vasos individuais de 7,5 cm, quando aparecerem as primeiras folhas verdadeiras. Eventualmente, plante no solo ou individualmente em vasos de 30 cm de composto multiuso sem turfa. Se cultivar berinjelas ao ar livre, espere até que todo o risco de geada passe antes de movê-las para suas posições finais de cultivo.
Mais como isso
Como cuidar de plantas de berinjela
As beringelas precisam de temperaturas confiáveis de cerca de 20°C para prosperar.
Para estimular a frutificação das plantas, você pode bater suavemente ou sacudir as flores com água para ajudar a liberar o pólen, ou cultivar plantas polinizadoras próximas para atrair os polinizadores (isso pode ser um problema em uma estufa fechada).
Aperte as pontas crescentes dos caules principais de suas plantas de berinjela quando estiverem com 30 cm de altura para estimular o desenvolvimento de brotos laterais. Assim que as plantas começarem a florescer, alimente semanalmente com um fertilizante rico em potássio ou ração de tomate e borrife com água para estimular a formação dos frutos. Quando você tiver cinco a seis frutas, remova quaisquer outros pequenos brotos frutíferos. Variedades mais altas podem precisar de estaqueamento, principalmente quando os frutos estão amadurecendo. Mantenha as plantas bem regadas e cobertas com cobertura morta.
Como colher berinjelas
A regra geral para a colheita de berinjelas é colher os frutos antes que a casca perca o brilho. Isso pode ser um sintoma de maturação excessiva, mas verifique o hábito da variedade que você está cultivando, pois algumas berinjelas têm casca menos brilhante.
Armazenando berinjelas
As beringelas são melhor colhidas frescas e cozinhadas imediatamente. Algumas variedades precisam ser fatiadas e salgadas antes de serem cozidas para remover qualquer amargor.
Veja algumas das saborosas receitas de berinjela, dos nossos amigos da Olive Magazine.
Cultivo de berinjelas: solução de problemas
Se você estiver cultivando berinjelas em uma estufa, as plantas podem ser afetadas por pulgões, ácaros vermelhos, moscas brancas e tripes. As beringelas também podem ser afetadas pela podridão das pontas das flores.
Cinco variedades de berinjela para experimentar
- Solanum melongena ‘Moneymaker’ – uma beringela de maturação precoce, com bons rendimentos de frutos longos, elegantes, de cor escura e bom sabor
- Solanum melongena ‘Fairy Tale’ – uma variedade compacta, tornando-a adequada para cultivo em recipientes. Os frutos amadurecem cedo e são finos, longos e de cor lilás com listras brancas
- Solanum melongena ‘Little Fingers’ – produz massas de frutas do tamanho de um dedo, com sabor suave e doce, em plantas robustas e compactas
- Solanum melongena ‘Melanzana Violetta di Firenze’ – uma adorável variedade italiana, com frutos grandes, estriados, ovais e de excelente sabor, do final de julho a outubro
- Solanum melongena ‘Asian Bride’ – uma variedade rara, com frutos do tamanho de um dedo que amadurecem de um branco cremoso para desenvolver um atraente blush rosa-púrpura. A polpa branca é rápida de cozinhar, por isso é ideal para grelhar e refogar. As plantas são robustas e vigorosas
