Ao escolher sua macieira, observe em que grupo de polinização a variedade está inserida, bem como o porta-enxerto em que a variedade é cultivada. Todas as macieiras se beneficiam de duas ou mais macieiras crescendo nas proximidades para produzir uma boa colheita. Essas duas variedades extras precisam ser diferentes da original e devem estar no mesmo grupo de polinização ou em grupos adjacentes que a original.
Dito isto, variedades de maçã autoférteis, ‘Granny Smith’ por exemplo, ainda produzirão uma colheita sem outras macieiras crescendo nas proximidades. Portanto, opte por uma variedade autofértil se só tiver espaço para uma.
Para saber mais sobre os diferentes porta-enxertos e os benefícios de cada um, confira nosso guia de porta-enxertos para árvores frutíferas.
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Confira abaixo algumas das melhores variedades para cultivar.
‘Vovó Smith’
Esta venerada maçã para comer (ou sobremesa) é apreciada por sua textura firme e crocante, proporcionando uma boa crocância quando mordida. ‘Granny Smith’ está no Grupo de Polinização 3 – cultive duas ou mais variedades de maçã do Grupo 2, 3 ou 4 nas proximidades para uma polinização bem-sucedida. Autofértil.
‘Braeburn’
‘Braeburn’ é uma maçã comestível de sabor adocicado e cor vermelho rosado. Esta variedade autofértil é encontrada no Grupo de Polinização 4 e pode ser polinizada por outras maçãs dos Grupos 3, 4 e 5. Use esta variedade para fazer uma deliciosa tarte tatin.
‘Falstaff’
‘Falstaff’ é uma maçã autofértil, conhecida por ser uma colheita pesada e com uma crocância boa e picante. Ótimo para fazer sucos. Grupo de Polinização 3. O intimamente relacionado ‘Red Falstaff’ tem a pele que fica vermelha quando madura.
‘Pearmain de Adam’
‘Adam’s Pearmain’ é uma variedade tradicional de sobremesa inglesa com sabor de nozes mais saborosa que outras. Esta variedade autoestéril é encontrada no Grupo de Polinização 2 – cultive duas ou mais variedades diferentes nos Grupos 1, 2 ou 3 nas proximidades para uma polinização bem-sucedida.
‘Mudas de Bramley’
‘Bramley’s Seedling’, muitas vezes referida simplesmente como ‘Bramley’, é a maçã clássica para cozinhar. Conhecido pelo seu sabor acentuado e ácido, faz um delicioso purê e também pode ser utilizado em bolos e migalhas. A primeira árvore desta variedade foi cultivada a partir de sementes em 1809 e ainda está viva e produtiva. Autoestéril, Grupo de Polinização 3.
‘Era do Amor Vermelho’
‘Redlove Era’ é uma das poucas maçãs com polpa vermelha, com sabor doce e picante. Coma direto da árvore ou experimente cozinhar com ela – a polpa vermelha manterá a cor. Autoestéril – cultive diferentes variedades nas proximidades.
‘Cox’s Orange Pippin’
‘Cox’s Orange Pippin’ é considerado por muitos, inclusive chefs, como tendo o melhor sabor de qualquer maçã. Uma maçã versátil que pode ser utilizada em pratos doces e salgados, cidras e sucos. A desvantagem é que ele tem pouca resistência a doenças e não gosta de condições frias e úmidas. Autoestéril, Grupo de Polinização 3.
‘Laranja Blenheim’
Esta maçã comestível tem um adorável sabor picante e avermelhado que é adequado para cozinhar, principalmente para fazer tortas e purês. Autoestéril, ‘Blenheim Orange’ é encontrada no Grupo de Polinização 3.
‘Lorde Lambourne’
‘Lord Lambourne’ é uma maçã clássica com sabor doce e picante e polpa crocante. Uma ótima opção para comer fresco ou fazer suco. Adequado para áreas mais frias e úmidas. Grupo de Polinização 2.
‘Capitão Kidd’
‘Captain Kidd’ é uma variedade autoestéril do Grupo de Polinização 3. É uma boa alternativa ao ‘Cox’s Orange Pippin’, sendo mais fácil de cultivar, mas permanecendo uma maçã aromática e crocante. Ideal para fazer sucos e fazer tortas.
Variedades de maçã que armazenam bem
Nem todas as maçãs podem ser armazenadas bem. As variedades do início e do meio da temporada podem ser armazenadas por algumas semanas na geladeira, enquanto as variedades do final da temporada podem ser armazenadas por três meses ou mais. Aqui estão alguns dos melhores:
- ‘Braeburn’
- ‘Vovó Smith’
- ‘Gala’
- ‘Meridiano’
- ‘Delícia de Chivers’
- ‘Cox’s Orange Pippin’
- ‘Pearmain de Adam’
- ‘Mudas de Bramley’
- ‘Egremont Russet’
- ‘Espartano’
