Como cultivar uvas

 

Seja frutífera ou não, a videira é uma trepadeira atraente para paredes e cercas, com uma folhagem distinta que muitas vezes fica lindamente colorida no outono. Estão disponíveis videiras para produção de vinho e para sobremesas, e se você está procurando um novo desafio de jardinagem, vale a pena o esforço.


Como plantar e cultivar uvas

As videiras são enxertadas em porta-enxertos. Ao comprar uma videira, a junção ficará bem visível, acima da linha do solo do vaso. Quando você planta sua videira, ela deve permanecer acima do solo.

Escolha um local quente e ensolarado, seja contra uma parede ou cerca, ou com algum outro suporte. As videiras crescerão na maioria dos solos de boa drenagem, desde que recebam bastante luz solar. Eles podem ser cultivados com sucesso ao ar livre, mas algumas variedades serão cultivadas de forma mais confiável se tiverem o calor e o abrigo de uma estufa.

As raízes precisam de muito espaço e boa drenagem – o frio não afeta o crescimento, mas as raízes úmidas não proporcionam uma videira feliz. Portanto, quer você esteja cultivando ao ar livre ou dentro de casa, prepare bem o solo, cavando um buraco generoso e adicionando potes e areia extras para drenagem, além de uma boa porção de esterco bem podre ou composto de jardim. Se estiver cultivando ao ar livre, deixe aproximadamente 15 cm entre a videira e a parede ou cerca onde ela crescerá.

Mais como isso

Se você quiser experimentar a produção de vinho, plante vinhas com 1,5 m de distância em fileiras de 1,5 a 2 m de distância.

Veja Monty Don plantando uma videira em uma estufa:


Como cuidar das videiras

Podando uma videira
Como cultivar uvas – podando uma videira

As uvas não precisam de muita rega se forem cultivadas ao ar livre, exceto em condições muito secas. Mas são plantas famintas. Eles se beneficiam de uma generosa cobertura anual de esterco de cavalo bem podre no início da primavera, com uma mistura de sangue de peixe e ossos antes de começarem a crescer. Durante o início do verão, use ração de tomate a cada poucas semanas. Se você estiver cultivando uvas para sobremesa, alimente semanalmente até que as uvas comecem a amadurecer.

Para videiras recém-plantadas, remova todas as flores nos primeiros dois anos. Nos três anos seguintes, deixe apenas alguns cachos de uvas na videira até que esta se estabeleça, por volta dos cinco anos.

As videiras podem ser colocadas em paredes, em treliças ou em arcos e necessitam de muito pouco espaço no solo se forem podadas com cuidado. No primeiro ano, restrinja o crescimento a apenas três hastes verticais. Amarre as hastes aos fios de treinamento no outono, podando uma delas para estimular o crescimento no ano seguinte. Mantenha os caules bem espaçados para estimular a circulação de bastante ar e espaço para os frutos amadurecerem.

Aperte os brotos laterais conforme necessário na primavera. No meio do verão, todas as frutas também precisam ser desbastadas, com uma tesoura longa especial.

As videiras também podem ser treinadas para produzir frutos ao longo de dois ramos horizontais ou como cordões ou espaldeiras.

Veja o conselho de Monty Don sobre a poda de uma videira cultivada em estufa:


Colheita de uvas

Colheita de uvas. Crédito: Getty Images
Como cultivar uvas – colhendo uvas

Não é tanto o frio que afeta as uvas, mas a falta de sol para o amadurecimento dos frutos. Remova todas as frutas que estiverem mofando. Geralmente, se o verão for bom, as uvas estarão prontas para serem colhidas de setembro a outubro. Você saberá que as uvas estão prontas para serem colhidas pela cor e pelo sabor – não custa nada provar algumas.


Armazenando uvas

Uvas pretas
Como cultivar uvas – uvas pretas

As uvas para consumo devem ser consumidas logo após a colheita, embora retenham o sabor por cerca de uma semana em um local fresco de armazenamento ou na geladeira.

Procurando inspiração sobre como usar seu cultivo? Nossos amigos da olive fizeram a curadoria de uma deliciosa coleção de receitas de uva, incluindo seu luxuoso crudo de carne com burrata, manjericão e uva.


Cultivo de videiras: solução de problemas

Removendo uma uva podre
Como cultivar uvas – removendo uvas podres

O mofo cinzento pode ocorrer em condições úmidas ou onde não há movimento de ar suficiente ao redor das plantas. Afeta botões, folhas, flores e frutos e afeta o crescimento geral e a saúde da planta, podendo ser fatal para plantas fracas ou danificadas. Se for detectado, remova as áreas afetadas da planta e queime.

O oídio aparecerá na superfície das folhas afetando o crescimento da videira. Algumas variedades são resistentes ao mofo.

Na estufa, o ácaro vermelho pode fazer com que as folhas fiquem pálidas, cobertas de teias e caiam. Controles biológicos estão disponíveis.

Cochonilhas são insetos sugadores de seiva, cujas secreções de melada causam mofo preto e fuliginoso nas folhas. Joaninhas e outros controles biológicos podem ajudar.


Cinco variedades de uva para cultivar

Vitis vinifera 'Muscat Saint Vallier'
Como cultivar uvas – Vitis vinífera ‘Mascate Saint-Vallier’
  • Vitis vinífera ‘Black Hamburg’ – produz deliciosas uvas escuras para sobremesa, mas é melhor cultivada em estufa
  • Vitis ‘Brant’ – uma variedade resistente e vigorosa, adequada para cultivo ao ar livre. Está facilmente disponível, mas não produz uvas da melhor qualidade para consumo.
  • Vitis vinífera ‘Muscat Saint Vallier’ – uma uva híbrida autofértil e com sementes, mais adequada para alimentação do que para vinho
  • Vitis vinífera ‘Poloske muscat’ – uma uva verde que pode ser cultivada ao ar livre na maior parte do Reino Unido. É resistente ao mofo e produz muitas frutas com sabor adocicado
  • Vitis vinífera ‘Muscat Bleu’ – uma uva muito escura, quase preta. Criado para ser muito resistente a doenças e produzir frutas de alta qualidade ao ar livre

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