Como cultivar alho-poró
Semeie as sementes em vasos ou módulos de sementes sem turfa ou composto multiuso na primavera. Mantenha os vasos úmidos e plante no verão, individualmente, usando um dibber, ou em pequenos touceiras. Colha alho-poró no outono. Algumas variedades são resistentes e podem ser colhidas até a primavera.
Cultivo de alho-poró a partir de sementes
Você pode semear sementes de alho-poró diretamente em solo bem preparado e desbastá-las posteriormente. Porém, o método mais confiável é semear em vasos e transplantar as mudas quando elas tiverem cerca de 20 cm de altura. Também é possível comprar mudas de alho-poró em viveiros ou pelo correio.
Plantando alho-poró
O alho-poró precisa de um local ensolarado e protegido, com solo bem drenado e bem preparado, com bastante esterco ou fertilizante adicionado. Para plantar da maneira tradicional, faça um buraco com um dibber de 20 cm de profundidade, coloque uma muda e regue. Este método, chamado de ‘poça’, produzirá alhos-porós grandes e individuais com caules bem branqueados. Mas você também pode plantar em pequenos touceiras.
Aqui, Monty Don mostra-lhe um método alternativo de cultivo de alho-poró, com o objectivo de os colher como pequenas plantas cheias de sabor, em vez de grandes plantas maduras. Você verá como plantar em grupos (em vez de individualmente), a que distância entre as plantas deve-se espaçar e a que profundidade colocá-las:
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Cuidando de alho-poró
Mantenha as plantas bem regadas, especialmente durante períodos de seca e mantenha-as livres de ervas daninhas com capina regular ou com cobertura morta espessa – isto também ajudará a reter a humidade.
Colhendo alho-poró
Dependendo da variedade que você está cultivando, o alho-poró estará pronto para ser colhido a partir do verão. Use um garfo para levantar o alho-poró sozinho ou em grupos, sem perturbar as plantas vizinhas. O alho-poró pode ser deixado no solo até que você esteja pronto para usá-lo. Depois de colhidos, eles serão armazenados na geladeira ou em uma despensa fria por algumas semanas.
Preparação e usos
O alho-poró é um ingrediente clássico das sopas, mas também um delicioso acompanhamento de pratos de inverno, como assados, ensopados e tortas. Para preparar o alho-poró, ele precisará de uma limpeza completa para retirar a sujeira, e as folhas externas podem ser descartadas.
Procurando inspiração sobre como usar seu alho-poró? Nossos amigos da olive organizaram uma deliciosa coleção de receitas de alho-poró, incluindo uma reconfortante torta de frango e alho-poró.
Cultivo de alho-poró: solução de problemas
O alho-poró é propenso à ferrugem do alho-poró e a doenças da família da cebola, como a mariposa allium e o minador da folha allium. Estes dois últimos podem enfraquecer a planta e permitir que mais danos causados por infecções fúngicas e bacterianas se instalem.
Neste pequeno clipe do programa Gardeners’ World, Monty Don mostra sua colheita de alho-poró, que foi infectada pelo fungo da ferrugem do alho-poró. Ele mostra os sintomas a serem observados e, em seguida, explica como salvar sua colheita e o que fazer com a folhagem afetada para não espalhar os esporos do fungo:
Variedades de alho-poró para experimentar
- Alho-poró ‘Musselburgh’ – um alho-poró confiável de meia temporada, com bom sabor e textura. Boa colheitadeira, também é muito resistente e tem boa resistência à ferrugem
- Alho francês ‘Pandora’ – variedade precoce, com caules longos e regulares, pode ser colhida de setembro a janeiro.
- Alho-poró ‘Lyon Prizetaker’ – um renascimento da herança, com caules grandes e grossos que durarão todo o inverno.
- Alho-poró ‘Toledo’ – um alho-poró confiável, com caules longos e folhas escuras, que pode ser colhido do final de novembro ao final de fevereiro. Foi premiado com o prestigiado RHS Award of Garden Merit.
- Alho-poró ‘Sprintan F1’ – um alho-poró de cultivo muito precoce, pronto para colheita do final de agosto a novembro, com boa resistência à ferrugem do alho-poró.
