Existem três tipos principais de batata para cultivar, nomeados de acordo com a época em que você as planta e as colhe.
As primeiras batatas precoces ou “novas” são as primeiras a serem colhidas, em Junho e Julho. Eles não armazenam por muito tempo, então é melhor comê-los frescos.
As segundas primeiras (também chamadas de batatas ‘novas’) levam mais algumas semanas para amadurecer e são colhidas em julho e agosto. Eles também não podem ser armazenados por muito tempo, por isso é melhor comê-los frescos. As batatas para salada têm uma textura firme e cerosa e muitas têm um sabor intenso de nozes. Eles geralmente são os primeiros ou os segundos mais adiantados.
As batatas Maincrop demoram mais para amadurecer e são colhidas de agosto a outubro. São adequados para assar, assar e amassar e podem ser armazenados por alguns meses.
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Como cultivar batatas em casa
Batatas são fáceis de cultivar – uma batata-semente produzirá muitas batatas para colher. Prepare o solo cavando e removendo ervas daninhas e, em seguida, cave valas retas de 12 cm de profundidade e 60 cm de distância. Na primavera, plante batatas-semente a 30 cm de distância e cubra-as com solo para preencher a vala. Quando os brotos atingirem 20 cm de altura, use um ancinho, enxada ou pá para amontoar o solo ao redor das bases dos brotos, cobrindo os caules até a metade. Isso é chamado de amontoamento. Você também pode cultivar batatas first early e second early em um saco grande em um pátio ou sacada, cobrindo-as com composto à medida que crescem.
Mais conselhos de especialistas sobre o cultivo de batatas:
Cultivo de batatas: links de salto
Quando plantar batatas
As primeiras batatas precoces podem ser plantadas a partir de meados de março, enquanto as segundas precoces devem ser plantadas algumas semanas depois. As batatas da safra principal geralmente são plantadas em abril e precisam ficar no solo por mais tempo para produzir uma boa colheita. No entanto, os tempos de plantio variam em todo o país – o plantio em áreas do norte deve ser adiado por algumas semanas, dependendo das temperaturas e do risco de geada.
Nas regiões mais quentes é possível plantar um segundo lote de batatas da cultura principal no final do verão, o que renderá uma colheita de batatas deliciosas para o Natal.
Como descascar batatas
Antes de plantar, você precisa “chitar” suas batatas. Isso envolve deixar as batatas crescerem, o que proporcionará uma colheita maior de batatas. Coloque as batatas-semente em bandejas ou caixas de ovos com a extremidade que tiver mais olhos para cima. Fique em um local fresco e claro até que brotos de 1 a 2 cm de comprimento se formem. Isso pode levar até seis semanas.
Como plantar batatas
Você pode cultivar suas próprias batatas plantando ‘batatas-semente’, que são pequenos tubérculos de batata em vez de sementes reais. Você pode comprar batata-semente no final do inverno. Não fique tentado a cultivar batatas a partir de batatas velhas da prateleira de vegetais, pois elas não produzirão colheitas confiáveis.
Batatas cultivadas em casa se dão bem em todos os tipos de solo, mas quanto mais ricas, melhor, então cave bastante matéria orgânica bem podre, como composto de jardim. Um local aberto e ensolarado é o melhor.
Enquanto as batatas da safra principal crescem bem no solo, as batatas precoces ou para salada também se dão bem em vasos e sacos grandes. Os sacos de polipropileno para cultivo de batatas são projetados especialmente para esse propósito e são úteis se você tiver pouco espaço. No entanto, você também pode plantar batatas em um saco de composto antigo, com resultados semelhantes.
Aqui, Monty explica como cultivar batatas em um saco:
Ao cultivar batatas no solo, plante as primeiras e as saladas com 12 cm de profundidade e 30 cm de distância, com 60 cm entre as fileiras. As batatas da safra principal exigem mais espaço para produzir uma colheita decente. Plante-as com 12 cm de profundidade e 38 cm de distância, com 75 cm entre as fileiras. Plante as batatas com os brotos (ou “olhos”) voltados para cima.
Assista ao nosso vídeo-guia No Fuss para plantar batatas, com Alan Titchmarsh:
Cultivando batatas em um canteiro elevado? Monty mostra como:
Onde comprar batatas online
Cultivo de batatas: cuidando da sua colheita
Regue as batatas regularmente, especialmente durante períodos de calor e seca, e mantenha o solo livre de ervas daninhas. À medida que as plantas de batata crescem, use uma pá ou enxada para cobrir os brotos com terra para evitar que os tubérculos em desenvolvimento se tornem verdes e não comestíveis. Isto é chamado de ‘aterramento’. Deixe os centímetros superiores aparecendo no topo. À medida que as plantas continuam a crescer, você precisará enterrá-las novamente.
Assista Monty explicar como colocar terra em batatas cultivadas em um saco:
Cultivo de batatas: solução de problemas
Lesmas podem ser um problema, especialmente se você cultivar batatas sob plástico preto.
A requeima da batata é uma doença fúngica que deixa a folhagem amarela com manchas escuras e faz com que os tubérculos apodreçam. Cultive uma variedade de batata resistente à requeima para evitar o problema. Você também pode cortar as plantas de batata ao primeiro sinal de infecção, pois o fungo não terá atingido os tubérculos nesse estágio. Então colha os tubérculos o mais rápido possível.
Nunca cultive batatas no mesmo solo ano após ano, pois isso pode levar ao aumento de pragas e doenças. Isso inclui a lagarta da batata, que causa crescimento atrofiado e cultivo deficiente.
Quando colher batatas
As primeiras batatas precoces são colhidas em junho e julho, quando as plantas ainda estão florescendo e as batatas têm aproximadamente o tamanho de um ovo de galinha grande (remova delicadamente o solo para verificar). Corte as plantas de batata (também conhecidas como haulms) no chão e, em seguida, retire-as delicadamente do chão com um garfo. Essas batatas não armazenam bem, então desenterre-as quando quiser comê-las.
As segundas colheitas são colhidas em julho e agosto, novamente quando as plantas ainda estão florescendo. Colha da mesma forma que as primeiras colheitas. Novamente, essas batatas não armazenam bem, então desenterre-as como e quando quiser comê-las.
As batatas da safra principal são colhidas de agosto a outubro, quando as folhas das plantas ficam amarelas e morrem. Escolha um dia seco para desenterrar sua colheita para que ela seja armazenada melhor. Corte as plantas até o chão e desenterre suas batatas, descartando qualquer uma que esteja machucada ou tenha sido atacada por pragas.
Assista ao guia em vídeo de Monty Don sobre como colher batatas novas:
Para colher batatas cultivadas em vasos, basta despejar o conteúdo e desfrutar da rica – e fácil – colheita.
Aqui Monty explica como colher batatas cultivadas em um saco:
Preparando e cozinhando batatas
Lave e esfregue as batatas antes de fritar, ferver, assar, amassar, assar ou refogar – este deve ser o vegetal mais versátil!
Nota de saúde: nunca coma batatas cruas. Batatas verdes contêm uma substância química chamada solanina, que elas desenvolvem quando expostas à luz. Pode causar graves problemas estomacais.
Procurando inspiração sobre como usar seu cultivo? Nossos amigos da olive organizaram uma deliciosa coleção de receitas de batata, incluindo as melhores batatas assadas de todos os tempos.
Armazenando batatas
Batatas cultivadas em casa, particularmente batatas de safra principal, podem ser armazenadas bem por muitos meses em um local fresco, mas sem geadas. Armazene apenas tubérculos perfeitos, removendo quaisquer sinais de danos, e não os lave antes do armazenamento. Toda a luz deve ser excluída para evitar que as batatas fiquem verdes e venenosas. Sacos de juta ou de papel pardo grosso estão disponíveis para o trabalho. Verifique as colheitas na loja regularmente, removendo quaisquer podres.
Assista a Kevin Smith explicar como evitar que batatas armazenadas apodreçam em nosso vídeo de Dicas Rápidas:
Conselhos para comprar batatas
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- As batatas estão disponíveis em uma variedade de centros de jardinagem e viveiros, com muitos oferecendo vendas online. Se você for membro de uma associação de hortas, poderá comprar batatas diretamente da “loja de hortas” a um preço reduzido
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- Escolha entre as primeiras, as segundas primeiras e as batatas da cultura principal, dependendo de quando você deseja comer suas batatas e se tiver problemas com a praga (a primeira e a segunda primeiras batatas geralmente são colhidas antes da praga)
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- Verifique as batatas-semente cuidadosamente quando chegarem/antes de comprar. Certifique-se de que estejam firmes e evite qualquer uma com raízes muito longas ou qualquer uma com sinais de mofo
Onde comprar batata semente online
Cultivo de batatas: variedades de batata para cultivar
Batatas precoces:
- ‘Annabelle’ – tubérculos compactos e pequenos com casca branca e polpa dourada. Resistente a doenças.
Batatas para salada:
Batata principal:
- ‘Danúbio Azul’ – com casca roxa e polpa branca, esta nova variedade é resistente à requeima
- ‘Cara’ – redonda, cerosa e resistente à seca, assa bem. Compre da Crocus, Thompson & Morgan e Suttons
- ‘Ilha de Jura’ – um excelente polivalente, com grandes colheitas no final do verão. Resistente a doença
- ‘Nicola’ – casca e polpa amarelas, tubérculos pequenos e ovais, sabor adocicado. Compre da Crocus, Thompson & Morgan e Suttons
- ‘Setanta’ – tolerante à seca e ótimo para assar e assar
Você também pode tentar cultivar suas próprias batatas-doces, que são uma excelente cultura para crescer em um jardim mais ornamental, ou em um conservatório. Compre da Crocus, Thompson & Morgan e Suttons
Perguntas frequentes
Ajuda! Minhas folhas de batata têm manchas marrons
Manchas marrons nas folhas da batata podem ser causadas por uma série de fatores, incluindo deficiência de magnésio, requeima precoce (causada por Alternaria fungos) ou requeima da batata (também conhecida como requeima tardia), Phytopthera infesta. A deficiência de magnésio pode ser mais comum em solos leves e arenosos e é remediada com alimentação foliar de sais de Epsom. A pinta preta não é um grande problema no Reino Unido e é mais comum na América do Norte. Tanto a pinta preta como a requeima podem devastar as culturas de batata – remova imediatamente toda a folhagem e colha as batatas rapidamente, para impedir que a doença atinja os tubérculos.
Ajuda! Minhas batatas-sementes estão brotando e amoleceram
A germinação da batata-semente é perfeitamente normal e, na verdade, é incentivada – o ato de descascar a batata é feito para estimular o desenvolvimento dos brotos, o que se acredita aumentar a produção da batata. Batatas-semente ligeiramente moles geralmente não são motivo de preocupação, mas tubérculos realmente moles podem estar mofados. Verifique cuidadosamente as batatas-semente antes de plantá-las e descarte-as com manchas afundadas ou brancas, pois estão apodrecendo e podem infectar as outras batatas.
O que posso plantar imediatamente após a colheita das batatas?
Se você quiser aproveitar ao máximo o solo desocupado pela colheita de batatas, você pode plantar uma série de culturas em seu lugar, incluindo cenouras, alho-poró e brássicas. Se você estiver praticando uma boa rotação de culturas, as brássicas geralmente seguem as batatas. Se você não tiver plantas prontas para plantar, veja quais plantas jovens estão disponíveis no centro de jardinagem – muitos têm plantas de brócolis, repolho, couve e nabo prontas para plantar imediatamente.
É possível guardar batatas para plantar sementes no ano que vem?
É possível guardar batatas para semente no ano seguinte, mas você corre o risco de transmitir doenças. As batatas-semente são cultivadas em um ambiente frio e controlado, portanto são certificadas como livres de doenças. Se você quiser guardar suas próprias batatas para semente, mantenha-as em um local fresco e escuro. No final do inverno, elas devem desenvolver brotos e você pode plantá-las como faria com batatas-semente normais, a partir do final de março.
